La Domenica Sera

la Domenica Sera a Monteloro sopra Pontassieve
c’e’ la Pina Romana
Ecco la Novita’ che troverete la Domenica Sera nel nostro ristorante:
La Pinsa Romana
La Pinsa nasce nell’antica Roma ed il suo nome deriva dal latino “pinsere” pigiare, allungare.
L’impasto combina tre tipologie di farine non raffinate e no OGM per garantirne la massima digeribilità,
croccantezza all’esterno e morbidezza all’interno:
*Frumento per l’elasticità
*Soia per la friabilità
*Riso per mantenere l’umidità.
*Lievito madre in dosi minime
Lievitazione fino a 150 ore a temperatura controllata